【ラーメン日記】仙台に移転！泉区 麺匠独眼流｜泉ヶ岳で味わう究極の一杯

泉区福岡にオープンした「麺匠独眼流」に行ってきました。

2019年9月に登米市から移転したお店です。

泉ヶ岳の澄んだ空気の中、五感で味わう究極のラーメン。

わざわざ食べに行きたくなる一杯でした。

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場所・行き方

泉ヶ岳に向かう途中の左側にあります。

まだグーグルマップには表示されないのですが、「ゆとり炉 無我久庵」というお店を少し過ぎたあたりです。

駐車場は10台分くらいありました。

麺匠独眼流について

麺を主役とし、いかに麺を美味しく提供できるかを追求しているとのこと。

丁寧に作られたラーメンはまさに至高の一杯。

ゆったりと席が設けられており、店内は料亭のような雰囲気です。

▼ラーメンの解説を見ながら、期待感が高まります。

メニュー

入って右手に食券機があります。

オープン直後は醤油らぁ麺と塩らぁ麺のみの提供でした。（料金はどちらも1000円）

▼その他の食券機に表示されていたメニュー

• 仙臺香露(季節野菜と牛タン仕立て)1200円
• 独眼流つけ麺(麺三味仕立て)1400円
• 焼き干し汐らぁ麺 1100円
• 季節の限定麺 2000円
• 自家製雲呑 300円
• 本日のご飯 400円
• 肉飯 400円

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麺匠独眼流の口コミ

とっても良い香りのするラーメン！

見た目も美しく、食べるのがもったいないくらいです。

▼主役の麺

ツルツル喉越しが良い麺。歯切れがよく、それでいてコシがあります。

▼スープ

あっさりとかこってりとかではなく、旨味が凝縮されているという感じです。口の中でふんわり広がって深い味わい。

▼チャーシュー

しっとり柔らか。スモーキーな香りが広がり五感で楽しめるラーメンです。

▼メンマ

コリコリ歯ごたえばよく、味付けはあっさり。美味しい煮物を食べているような感覚に。

気づけば丼を片手にぐいぐい啜っていました。

かつてない究極の一杯をいただきました。

ごちそう様です！

まとめ

お水の器がキレイで、とっても美味しかったです。

空気や水が綺麗なこの場所にお店を構えたのも店主のこだわりでしょうか。

帰りは入口まで来て挨拶していただき、味も雰囲気も料亭で食事をした気分です。

ぜひ行ってみて下さい！

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店舗情報

泉ヶ岳に向かう途中の左側にあります。