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今年もサロショでたくさんのチョコを購入しました。
最後のレポは大人気「フランクケストナー」の紹介です。
新作のタブレットとショコラアソートを購入しました！
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フランクケストナーってどんなブランド？
2003年に27歳でM.O.F(フランス国家最優秀職人章)を取得し「若き天才」と呼ばれるショコラティエ&パティシエです。
ショコラは出身地であるフランス・ロレーヌ地方の味を大切にした地元愛溢れるラインナップが豊富。
毎年発売されるカラフルな新作タブレットやボンボンショコラは日本でも大人気となっています。
実食！2021新作のタブレットクエッチとショコラアソート フレイズ
フランス・アルザス地方の名産「クエッチ(プラム)」を使用したタブレット。
鮮やかなレッドとピンクパープルの組み合わせがなんとも美しい！
外側は甘酸っぱいプラムのチョコレート。
一口食べるとシナモンの香りが口のなかいっぱいに広がります。
中はジュレ状のプラムとアーモンドプラリネの2層仕立て。
サクサクのライスパフ入りで味も食感も多彩！目でも舌でも楽しめる1枚でした。
▼ショコラアソート フレイズ
ケストナー氏が日本の方に喜んでもらいたいとサロショ向けに作ったアソート。地元ロレーヌのいちごを使った渾身のショコラです。
▼一番お気に入りの一粒
上質なビターチョコが美味しく、イチゴと柚子の酸味がとってもフルーティー。
▼バジルガナッシュ×苺のパートドフリュイ
ほんのり香るバジルの存在感が絶妙です。
▼タスマニアペッパー×いちごのギモーヴ
もちっと食感のイチゴマシュマロにペッパーがほんのりスパイシー。
▼マジパン入りで甘さしっかりのショコラも
どれも斬新な組み合わせの創作性溢れるイチゴショコラ。一粒食べるたびに驚きのある味わいでした。
まとめ
- フルーティーなタブレットショコラ
- イチゴショコラは一粒ごとに斬新なアレンジ
- 日本人ファンも多い大人気ブランド
多彩なフレーバーや食感はフランクケストナーならでは。来年もどんなショコラが登場するのか楽しみです。
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