ウェスティンホテル仙台で東北の秋の恵みを楽しめる「TOHOKU VEGAN DELIGHTS」開催中！人生初のランチを堪能

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ウェスティンホテル仙台で開催されている「TOHOKU VEGAN DELIGHTS（トウホクヴィーガンディライツ）」に行って来ました。

ヴィーガンのコース料理は初めてでしたが、イメージしていたより遥かに満足度が高く感動！

東北の秋を旅するように楽しめるランチ、要予約で11月30日まで提供する予定です。

東北の秋の恵みを楽しめるランチが登場

26階の「レストランシンフォニー」で東北6県の秋の恵みを楽しめるランチが始まりました。

秋野菜をふんだんに取り入れ、植物性の食材だけで仕上げたヴィーガンランチ。

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東北6県の希少な食材を全てのメニューに使用しており、東北の秋を巡るように楽しめるコースとなっています。

ランチコースはアミューズ、前菜、スープ、メイン、デザートの全5品。

ハーブティーはコーヒーまたは紅茶も選べます。

アミューズは“畑のキャビア”と呼ばれる秋田県産とんぶりや肉厚な白神あわび茸が楽しめる一皿です。

爽やかなレモンの酸味にシャインマスカットがフルーティー。

古代米のカナッペにとんぶりを乗せて食べるのもおすすめ。

▼岩手県産「南部一郎かぼちゃ」のテリーヌ栗のソース

華やかに盛り付けられたハロウィンカラーのテリーヌ。大郷町産トマトのソースや栗のソースで味の変化も楽しめました。

▼岩手県産小麦粉「ゆきちから」を使用したかぼちゃのパン

ふわふわしっとり、小麦の香りと甘みが美味。

▼山形県産秘伝豆のブルーテ大豆ミートのチキンと青森県産みずの実のサラダ

秘伝豆の香りが素晴らしく、ボリューム満点のスープです。

生の秘伝豆、アーモンドミルク、水だけで作られており豆本来の旨みを堪能。

「大豆ミートのチキン」は鶏肉のような味と食感で食べ応えバツグンでした。

▼メイン料理

朴葉焼きをモチーフに「宮城県産原木しいたけのパテ」を熱々の鉄板にのせた一品です。

ソースをかけるとジュワジュワッ〜と美味しそうな音と香りが広がりライブ感満載！

ふっくら肉厚なハンバーグ、しいたけとマッシュルームの豊かな香りが絶妙でした。

マッシュポテトはミヤギシロメ大豆味噌の味付けが美味。

▼宮城県産米粉のパン

ふんわりもっちり。ハンバーグと相性バッチリ。

デザートは「りんごのタタン福島県産ルバーブのソルベ」。

飴色に輝くりんごのタタンか美しい一皿。香ばしいりんごにルバーブの爽やかな味わいが楽しめました。

食後はカモミールティーでリラックス。

秋の味覚を満喫できるヴィーガンランチ、華やかでボリューム満点でした。

ヴィーガン料理のイメージが変わる食べ応え満点のランチコース。東北の旬の美味しさを堪能できました。

3日前までに要予約、記載内容は変更になる場合があります。最新情報は公式サイトでご確認ください。