【新店レポ】仙台銀座に絶品もつ焼き店「佐㐂乃-さきの」がオープン！

仙台市青葉区中央の「佐㐂乃（さきの）」に行って来ました。

仙台銀座に絶品もつ焼き店が3月24日オープン。

定番の串焼きから希少部位まで様々な豚料理を楽しめるお店。カウンター席中心なので一人でもゆったり寛げます。

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もつ焼 佐㐂乃ってどんなお店？

場所は仙台駅から徒歩4分、仙台銀座の中央付近です。

「焼鶏もみじ」や「和食堂さぶら」など数々の名店を手がける地元企業「藤田製作所」の新店舗。

店内はカウンター席がメインでテーブル席もカウンター風。

一人でもゆったり寛げる雰囲気でした。

メニュー

10種類以上の串物があり、一品料理も豊富。

食べたことがないメニューがたくさんありワクワクするラインナップです。

入荷したネタでの“肉刺し”も提供しており、訪問してからのお楽しみ。

▼訪問時の黒板メニュー

▼ドリンクメニュー

実食！もつ焼 佐㐂乃で一人飲み

お通しはたぬきやっこ。

天かすのサクサク食感にしっかり美味しい豆腐と薬味です。

早速、もつ塩煮込みとはつ、はらみ、たんを注文しました。

まずはハツが登場。

プリシャキの食感に素材を活かす上品な味付けが最高。

続いてタンとはらみ、どちらもめちゃうまです。

からしや生七味などの調味料があり、様々な楽しみ方ができるのも嬉しいポイント。

もつ煮込みは塩で味付けしてるので徐々に柚子胡椒を溶かしていただくそう。

上品な塩梅でビールが進みます。

▼気になっていたメニュー「豚の塩辛」

麹などの程よい塩味と食感が酒の肴に最高。

こちらは乾坤一をぐい呑みで。

まだまだ食べます。味噌だれのかしら。

▼ししとう

▼肉じゃが串

あまーいお芋と豚肉のマリアージュ。

▼〆はひと口牛すじカレー

予想以上に本格スパイシーで美味。一人前での注文推奨です。

焼き豚はもちろん、お通しから〆のご飯ものまで大満足の一人飲み。

ごちそう様でした！

まとめ

• 仙台銀座に藤田製作所の新店舗がオープン
• 絶品もつ焼きや豚料理を提供
• 肉刺しや豚の塩辛などもあり

カウンター席中心なので1人や少人数でゆったり寛げる雰囲気。美味しい料理を楽しめる大人のもつ焼き店の誕生です。

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店舗情報

以前は「仏蘭西料理Bouque」だったところです。