麺工房いわさがオープン予定!

【新店レポ】ご飯の為のハンバーグいとう|焼きたて3連ハンバーグ オン・ザ・コメ!

仙台市青葉区一番町にオープンする「ご飯の為のハンバーグいとう」の試食会に参加して来ました。

焼きたてで提供されるハンバーグ3つをご飯の上にのせ、様々な調味料でいただく新スタイルのお店。絶品ハンバーグを心行くまで堪能できます。

グランドオープンは7月1日の予定です。7月1日からプレオープン、グランドオープンは7月7日に延期となりました。

「ご飯の為のハンバーグいとう」ってどんなお店?

広瀬通駅から徒歩3分、焼きとりとワインのお店「肉男(ミートマン)仙台」が昼業態としてオープンするランチ限定ハンバーグ専門店です。

コンセプトは“ご飯の為のハンバーグ”。

炊き立ての土鍋ご飯に炭火焼きのハンバーグをのせて食べる「オン・ザ・コメ」スタイルのハンバーグ定食を提供。

ハンバーグ3個(1個90g)は一気出しではなく、ひとつずつ焼き立ての最高の状態で出され、8種類の自家製調味料でトッピングを楽しむこともできます。

店内のカウンター席を使用し、1日限定24食のみ提供。

炭火で焼き上げられる様子を目の前で見ることができます。

メニュー

ハンバーグ定食(1500円)はご飯おかわり自由で、自家製お漬物、お味噌汁付き。ノンアルレモンサワーと白石の竹鶏たまご1個がサービスでした。

▼8種類の自家製調味料

“ご飯とお肉のオトモ”として楽しむ自家製調味料は全8種。

  • カリカリ醤油
  • 発酵塩れもん
  • 南蛮味噌
  • コチュジャン味噌
  • 自家製ハリッサ
  • 自家製なめたけ
  • 生醤油
  • 自家製ぽん酢

炭火焼き上げるハンバーグがすごい

ハンバーグは挽きたての新鮮なお肉にこだわった牛肉100%。肉肉しい食感を味わえるよう牛肩ロースを一度挽きにしているそう。

備長木炭で焼かれるハンバーグ。

うちわで扇ぐとスモーキーな香り。

炎が上がり思わず歓声!

したたり落ちる肉汁、めちゃくちゃ美味しそうです。

ハンバーグが焼き上がるタイミングで炊き立て土鍋ごはんをよそってくれます。

実食!「オン・ザ・コメ」で食べるハンバーグ定食

お店おすすめの「美味しい食べ方」で早速いただきました。

ハンバーグは炭を入れた網の上に焼き立てを配膳。

「オンザコメ」スタイルで、まずはそのまま何もつけずにいただきます。

表面はカリっと香ばしく、

ふっくらむっちり、ジューシーなお肉が最高!

今まで食べた中で肉肉しさNo.1のハンバーグ。しっかり下味が付いていてそのまま食べてもめちゃくちゃ美味しい。

ごはんは山形県産つや姫。

肉汁が染み込んでさらに美味。ハンバーグとの相性最強です。

自家製薬味をつけて味変も。

お気に入りは「カリカリ醤油」と「発酵塩れもん」。「自家製ハッサリ」はクミンのエスニックな香りが楽しめました。

1個目を食べ終えるタイミングで2個目が配膳。

こちらは鬼おろし×自家製ぽん酢でいただきます。

たっぷりの鬼おろしが爽やか。

さっぱりした味わいでペロリと完食!ごはんをおかわりして3個目を迎えます。

最後のハンバーグは自分好みで。

ここでサービスの竹鶏たまごが登場。

生醤油やカリカリ醤油を入れてそのまま食べても、ごはんやハンバーグにかけても良いそう。

カリカリ醤油を入れてオンザコメでいただきました。

これがめちゃくちゃ美味い!生たまごにも合うハンバーグ、カリカリ醤油も絶妙でした。

▼お漬物

▼お味噌汁

▼ノンアル レモンサワーの嬉しいサービスも

肉肉しいハンバーグをたっぷり食べられる大満足ランチ。自家製調味料で自分好みの味を見つけるのも楽しかったです。

まとめ

  • ミートマン仙台でランチ限定ハンバーグ専門店がオープン
  • 炭火で焼き上げたハンバーグは肉肉しくジューシーでめちゃ美味
  • 自家製調味料で味変も楽しめる

美味しくてペロリと食べれちゃう絶品ハンバーグ定食。1日限定24食なので気になる方は是非。

店舗情報

営業時間12:00〜14:00
定休日火曜日
公式SNSInstagram
住所仙台市青葉区一番町4-3-5 宮古ビルB1F