【ラーメン日記】荒町商店中華そばふじやまで特製白ふじそば

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仙台市若林区荒町の「荒町商店中華そばふじやま」に行って来ました。

ラーメン激戦区、荒町商店街にある人気店。

煮干し好きの方に超絶おすすめです。

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中華そばふじやまについて

場所は五橋駅から徒歩8分。行列のできる煮干し中華そば専門店です。

店内はUの字型にカウンター席が12席。

店舗前に2台、近隣に3台分の駐車場があります。

メインは濃厚な「追いサバ節そば」と、あっさりな「白ふじそば」の2種類です。

味玉やレアチャーシューが美味しく“特製”推奨。

味付替玉や辛替玉もおすすめです。

特製白ふじそばを注文しました。

スープはシログチをメインにアジ、背黒鰯、宗田節などを使用しているそうで、あっさりながらもしっかりと感じる煮干し。

えぐみや酸味が無く、旨味たっぷり。普段煮干ししラーメンを食べない人にもおすすめです。

麺はコシのあるストレート細麺。

レアチャーシューも肉料理のような美味しさ。

▼穂先メンマ

▼半熟感が堪らない味玉

▼味付替玉ハーフ

よく混ぜて油そば風に、卓上の有機玄米酢やガーリックで味変、スープをかけて、スープに入れて、様々な楽しみ方できる味付替玉。

こちらも注文必須です。

▼以前食べた追いサバ節そば

濃厚好きな方はこちらも是非。