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萌芽がオープン!

仙台に自家焙煎コーヒーとベーカリー「ヴァーム」がオープン!レストランの具材を使ったサンドイッチや絶品クロワッサン

仙台市青葉区木町の「varm(ヴァーム)COFFEE & BAKERY/RESTAURANT」に行って来ました。

自家焙煎コーヒーとベーカリーのお店が10月29日オープン。

完全予約制の薪焼きレストランは12月上旬から営業を開始する予定です。

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varmってどんなお店?

自家焙煎コーヒーとベーカリー、薪焼きレストランのお店です。

道路向かいにある1996年創業の自家焙煎珈琲豆専門店「カリブコーヒー」が息子さん夫婦と一緒に家族で営むお店として移転リニューアルオープンしました。

店舗右側はコーヒーとパンのテイクアウト専門店。

鎌倉のベーカリーで修行された奥さんが作る“コーヒーに合うパン”と自家焙煎珈琲豆などを販売しています。

店舗左側は完全予約制の薪焼き料理レストランが12月上旬に営業開始予定。

東京やフランスの名店で修行された店主さんが東北の食材を使ったコース料理を提供。

薪窯で焼き上げた肉料理やワインが楽しめるそうです。

コーヒー&ベーカリーのラインナップ

ベーカリー

コーヒーや食事に合うハードパンや、レストランで調理した具材を使ったサンドイッチなどを販売しています。

▼クロワッサン、バケット、マカダミア・ヘーゼルナッツ

▼サンドイッチ

薪窯で焼き上げたローストチキンやサーモン、サンマなど

▼食パン、ブラウン食パン

コーヒー

自家焙煎珈琲豆はストレート豆やオリジナルブレンド豆など約30種類以上。テイクアウトコーヒー(350円)も販売しています。

▼訪問日のテイクアウトコーヒーは「ガヨマウンテン」。

▼試飲でいただいたコーヒー(ガヨマウンテン)

豊かな香りとまろやかな味わいがとっても美味しいコーヒー。穏やかな店主さんご両親も素敵でした。

6種類のパンとテイクアウトコーヒーを購入

気になったパン6種とテイクアウトコーヒーを購入しました。

▼薪焼きチキン(640円)

しっとりもっちりパンに薪焼きチキンのこおばしい香りがいい感じです。

▼サンマ・プロヴァンス(640円)

サンマとバジルトマトが相性バツグン。一皿料理のように美味しさがぎゅっと詰まったサンドイッチでした。

▼クロワッサン(230円)

フランスのAOP発酵バターを使用したクロワッサン。サクッとふんわり、バターの旨みがじゅわっと広がり美味!

▼マカダミア・ヘーゼルナッツ(290円)

ナッツがゴロゴロ入ったもっちりハード系パン。

▼チーズフランス(320円)

表面のカリッとチーズがアクセント。濃厚なチーズが楽しめました。

▼ブラウン食パン(850円)

全粒粉、ライ麦を使用した豊かな香りと酸味が楽しめる食パン。

ひまわりの種など雑穀たっぷりで食べ応え満点でした。

まとめ

  • 北仙台のカリブコーヒーがコーヒーベーカリー&薪焼きレストランとして移転リニューアルオープン
  • レストランの具材を使ったサンドイッチや絶品クロワッサンが楽しめる
  • コーヒーがとっても美味しい

自家焙煎ならではの種類豊富な美味しいコーヒーとパンが購入できるお店。薪焼きレストランのオープンも楽しみです。

店舗情報

営業時間 コーヒー&ベーカリー 11:00~19:00
レストラン 16:00~22:00(12月上旬オープン予定、完全予約制)
定休日 火曜日
公式SNS Instagram
住所 仙台市青葉区木町17-15

店舗ビル右隣にコインパーキングがあります。