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サロン・デュ・ショコラ仙台三越でオープティプランスのショコラアソートとタブレットを購入しました。
日本初上陸の注目ブランド。
蕎麦の実やバラのつぼみなどフレーバーが多彩。香り豊かで上質なカカオを味わえるさすがのショコラでした。
濃厚な塩キャラメルのタブレットが特におすすめ。
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オー プティプランスってどんなブランド？
2009年創業、フランス・ブルターニュ地方に4店舗展開する人気ショコラトリーです。
シェフのマエリッグ・ジョルジュラン氏は名ショコラティエで世界唯一のキャラメル職人アンリ・ルルー氏のもとで修行。その後10年間世界中で腕を磨き独立しました。
2021年のサロンデュショコラで日本初上陸しています。
実食！ショコラアソート
お店で人気のショコラを中心に厳選された18種類のフレーバーが楽しめるボックスです。
ベースはブラックチョコレートとミルクチョコレートの2種。
▼ブラックチョコレートシリーズ
芳醇で奥深いカカオの風味を堪能できるショコラ。
18粒の中でも衝撃的だったのがシナモン、バラのつぼみ、ブラックペッパーのミックススパイス「バラト」を使用したガナッシュ。
豊かな香りとスパイシー感が絶妙にマッチ！ショコラティエとしての技が光るプレミアムなショコラでした。
▼お気に入りは「そばの実のプラリネ」
そばの実とダークチョコのハーモニーが美味しく、サクサク食感のバランスが抜群。
▼ミルクチョコレートシリーズ
上質なカカオが活きた上品なミルクチョコレート。
お店で大人気の「塩キャラメルのガナッシュ」はかなり塩味しっかり！
とろけるガナッシュがうっとりする美味しさ。
▼「バレンシアコーヒー」はまろやかフルーティー
コーヒーとオレンジの芳醇な香りが口の中いっぱいに広がります。
実食！レ パヴェ サングスタン
サングスタンという港町の石畳をモチーフにしたタブレット。3番目にオープンしたブティックの名物商品です。
外側はブロンズチョコレートの「ドュルセ」。
チョコレートとは思えない芸術的なビジュアルが美しい！
中はやわらかな塩キャラメルとミルクチョコレート、ヘーゼルナッツペースト入りのサブレブルトンの2層構造。
とろりと流れる塩キャラメルが濃厚でチョコレートとのハーモニーが抜群！サブレのサクサク食感も絶妙で堪らない美味しさです。
まとめ
- ショコラはスパイス感とフレーバーのハーモニーが絶妙
- 濃厚な塩キャラメルを堪能できるタブレット・サングスタン
- 後味がとても良く余韻が素晴らしい
お気に入りはタブレット・サングスタン！とろける塩キャラメルがハマる美味しさでした。
▼サロショ情報はこちら
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