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【レポ】Butters-バターズの看板メニュー「クラフトバターケーキ」食べてみた|エスパル仙台に期間限定オープン

クラフトバターケーキ

クラフトバタースイーツブランド「Butters」がエスパル仙台東館スイーツガーデンに期間限定オープン!

今まではオンラインや関東・関西の催事出店での販売が中心でしたが、7月22日から東北初上陸することに。

看板商品のクラフトバターケーキを一足先に食べてみたので紹介します。

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クラフトバタースイーツ「Butters」ってどんなお店?

出典:butters.farm

世界中から選び抜いたバターを使用した「バターとバターの仲間たちが主役のお菓子」を作るスイーツブランドです。

東京・自由が丘のアイスクリーム工房「Hio ICE CREAM」がバターアイスを作る過程で奥深いバターの世界に魅了され、2020年4月に姉妹ブランドとしてスタート。

バターを作るときに生まれる無脂肪乳などの“副産物=バターの仲間たち”も美味しく食べられるよう工夫して使用し、伝統のレシピや製法に捉われない新たな組み合わせで新感覚のスイーツを提供しています。

新宿駅、横浜高島屋、大阪高島屋に店舗があり、2021年は全国に期間限定ポップアップストアを順次出店していくそう。

看板商品「クラフトバターケーキ」を実食!

Butters

「クラフトバターケーキ」は発売から9か月で50万個超を販売した大人気商品。高級感のあるシックな箱で手土産にも良さそうです。

コロンと可愛い三口サイズ。

Butters クラフトバターケーキ

個包装の5個入りで1458円です。

フランスで昔から愛されているフィナンシェ、ミルクジャム、ガレット・ブルトンヌの3つを組み合わせた新しい形のバターケーキ。

バターズのクラフトバターケーキ

イギリス・ジャージー島の超希少なシングルオリジンバターを使用しており、乳脂肪が高く濃厚な味なんだそう。

バターの味わいを引き出せるよう上はフィナンシェ、底はガレット・ブルトンヌに。

横にしたクラフトバターケーキ

さらに中には脱脂粉乳を使ったミルクジャム入り。

カットしたクラフトバターケーキ

食べてみるとフィナンシェのしっとり食感と甘みたっぷり。さらにミルクジャムで濃厚な味わいです。

トースターで3~5分温め、約3分待つとバターの香りとサクサク感を楽しめるそうで早速試してみました。

Buttersクラフトバターケーキの食べ方

トースターから出すとバターの芳醇な香りが広がり焼き立てのようないい匂い。

クラフトバターケーキの断面

常温よりもふわっと軽くガレット・ブルトンヌのサクサク食感が美味しい!ミルクジャムはとろーりなめらかな食感になりハーモニーが美味。

食感も味もグンと良くなるので温めて食べるのがオススメです。

仙台での販売商品

Buttersのスイーツは商品ごとに世界各地のバターから最適なものを厳選。産地や牛の種類によって異なる味わいが楽しめます

クラフトバターケーキ 3個入り864円 5個入り1458円

Buttersの代表商品。バターの味わいを存分に楽しむことができ、初めての方にもおすすめ。

京飴バター 648円

京飴バター 648円

しっかりした味わいながら軽やかな岡山県蒜山高原産ジャージーバターを使用。

京都・宇治にある岩井製菓の熟練職人が昔ながらの地釜でひと粒ひと粒丁寧に手をかけて作ったバター飴です。

クラフトバターサブレ10枚入り 1620円

コクや深みと爽やかな酸味を持ち合わせた北海道別海町の発酵バターを使用。

焦がしバターをたっぷり入れた贅沢な美味しさのサブレです。

レアバターケーキ ホール 2916円(1日10本)

レアバターケーキ ホール 3024円(1日10本)

岡山県蒜山高原産ジャージー牛の濃厚なバターと瀬戸田町のレモンを手絞りして混ぜ合わせたふわっと軽い新感覚のレアバターケーキ。

テレビで紹介され品切れが続く話題のオンライン限定商品が数量限定で販売されます。

まとめ

クラフトバターケーキ

  1. 催事やオンラインで人気の「Butters」が期間限定で東北初出店
  2. 看板商品のクラフトバターケーキは超希少なイギリス・ジャージー島産のバターを使用
  3. 温めるとふわっとサクサク食感で美味しさがグンとアップ

1日10本限定販売のレアバターケーキもとっても気になります。

店舗情報

期間2021年7月22日~8月15日
公式SNSInstagram
公式サイトbutters.farm
住所エスパル東館2階 スイーツガーデン内