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以前テレビで見て美味しそう！と思った「とらいち」の牛たんをお取り寄せしてみました。
牛独特の香りを若干感じますが、濃いめの塩ダレでご飯がすすむタイプ。
超肉厚柔らか、炭火で焼いた方が美味しくいただけるかもしれません。
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とらいちの牛たんとは？
大阪の会員制焼肉店で、紹介制・完全予約制・電話番号非公開なのだそう。
牛タンは300gで4500円と過去に食べた中でも最高級ランクでした。
生の状態で届き、冷凍保存もできます。
とらいちの牛たんを焼いてみました
超肉厚の牛タンが11枚。
一般的な仙台牛タンは旨みを閉じ込めるために強火で焼きますが、こちらは焦げないように弱火で頻繁にひっくり返しながら焼くそう。
まずは3枚だけ試しに焼いてみました。
▼いい感じです
カットするとこんな感じに。
▼残り全部を一気に焼きます
実食！とらいちの牛タン！
家族でシェアしていただきました。
特別な柔らか加工をしているのか、とにかく柔らかさに驚き！
少し牛独特のにおいがあり、塩分濃いめでほんのりスパイシーな塩ダレ。
仙台牛タンとはまた違った味わいを楽しめました。
まとめ
- 大阪の会員制焼肉店の牛タン
- 超肉厚やわらか、ガツンと濃い塩ダレ
- 牛独特の香りあり
普段は仙台の牛タンばかり食べているので、いつもとは違った牛タンを楽しめました。
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