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仙台市太白区富沢の「ワールドベイクドチーズケーキ&チーズキッチン」に行って来ました。
世界各国からチーズを取り寄せていて、厳選した10ヵ国のチーズを使った10種類のチーズケーキや、濃厚なチーズのピザが人気のお店です。
イタリアのホテルをイメージした店内で、たっぷりチーズを堪能してきました。
▼周辺のカフェ情報はこちらの記事で
【保存版】富沢のおすすめカフェ・ランチまとめ
店内の雰囲気
店内は「イタリアの小さなホテルのロビーのチェックアウト前の朝食をとる風景」を再現しているそうです。
キャリーバッグが沢山あり、アンティークの家具・小物など、コンセプトにこだわりを感じます。
▼キャリーバッグの手荷物入れ
▼テレフォンチェアはイタリアのアンティーク
▼入口付近には珈琲豆の焙煎機があり、黒ネコたちがお出迎え
▼アンティークの電話とメイド服のスタッフ
▼レトロなルームキーが伝票の代わりです
メニュー
メニューは本の形をしたボックスの中にあります。
ピザメニュー
クセのないチーズを使用したピザ
- 【ローマ&宮城】ペコリーノたっぷり竹鶏たまごとグアンチャーレのカルボナーラ風ピザ
- 【ブルゴーニュ】コンテチーズと竹鶏おやどり使用チキンハニーマスタードピザ
- 【スウェーデン】イケアチーズとポテトとアンチョビのヤンソンさんの誘惑風ピザ
- 【エミリア・ロマーナ】グラナ・パダーノとモデナ生ハムのピザ
クセのあるチーズを使用したピザ
- 【コペンハーゲン】ブルーチーズと蜂蜜のピザ
- 【リムリック】アイリッシュポーターと自家製ベーコンのピザ
- 【オスロ】ヌーケル（クミンのチーズ）とサラミのピザ
ピザソースは使用せず、ベースにモッツァレラチーズをたっぷり敷いているそうです！
ドリンクメニュー
- 本日のコーヒー
- コーヒーベースの自家製コーラ
- ダージリンティーFTGFOP グレード（グレイピース）
- ふわモコラッテ
- 自家製バルサミコジンジャーを使用した「スッキリ飲むサラダ」
- イタリア地ビール「フォレストプレミアムラガー」プレート
- ベルギービール「サン・フーヤン・ブロンド」プレート
- ベルギービール「サン・フーヤン・ブリューン」プレート
ドリンク単品だとチーズプチスイーツが、ビールにはおすすめチーズと干しぶどうが付きます。
デザートメニュー
- パルミジャーノ・レッジャーノのチーズケーキ
テイクアウトのチーズケーキメニューには無い、店内専用のチーズケーキです。
チーズキッチンの口コミ
カルボナーラ風ピザ
県内南部の竹鶏たまごとグアンチャーレ（豚の頬肉を塩漬け熟成したもの）を使用し、紀元前から作られているペコリーノ・ロマーノというチーズがたっぷりかけてあります。
伝統的なカルボナーラと同じ材料・方法で作っているそうです。
▼二種類のオリーブオイルとイタリア産のオリーブの実、にんじんのラペが付きます。
黄色はローズマリーを漬けたオリーブオイル、赤色は唐辛子をつけたオリーブオイルだそうです。
好みでさらに辛くしてもらうことも出来ます。
▼ペコリーノ・ロマーノたっぷり。羊乳のチーズ独特の香りがします。
一口食べた瞬間「美味っ！！」
生地はふっくらしていて、ベースに敷かれているモッツァレラチーズでフワフワもっちりの食感です。
▼モッツァレラチーズと竹鶏たまごがたっぷりトロ～リ♪
ペコリーノ・ロマーノの濃厚な味とグアンチャーレのカリカリの食感、塩味がアクセントになりとても美味しいです♪
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パルミジャーノ・レッジャーノのチーズケーキ
メイドさんがテーブル席でパルミジャーノ・レッジャーノを削ってたっぷりとかけてくれます。
削りたてのチーズの香りがしっかりする芳醇なチーズケーキです。
紀元前から作られているパルミジャーノ・レッジャーノは羊乳のチーズであるペコリーノ・ロマーノと同じ手法で作られている伝統的なチーズです。
こちらは牛乳から作られているということで羊乳のチーズよりも優しい香りがします。
低温でじっくり焼いた、フワフワのチーズケーキです。
ケーキ自体の甘さは控えめでシュガーパウダーがかかっています。
削られたチーズとシュガーパウダーの食感、塩味と甘味が口の中で混ざり合い、とても斬新です。
オリーブオイルとピスタチオが添えてあり、付けて食べるとまろやかで違う味わいで美味しかったです。
女子高生焙煎士による本日のコーヒー
コーヒーはオーナー夫妻の娘さんである女子高生焙煎士が焙煎したもので、コーヒーベースの自家製コーラも作り出したそうです！
一口目はビターな味でしたが、だんだんとスッキリとした酸味が出てきて美味しいコーヒーでした。
テイクアウトのチーズケーキ
テイクアウトのチーズケーキは10種類あります。
- ベームスター【オランダ】
- スキクィーン【ノルウェー】
- タナブルー【デンマーク】
- マウンテン・ハーブ【ドイツ】
- ペコリーノ・ロマーノ【イタリア】
- アイリッシュ・ポーター【アイルランド】
- フェタ【ギリシャ】
- カマンベール【フランス】
- ロビオーラ【日本】
- ムルシア アルビノ【スペイン】
チーズが大好きなご夫婦がヨーロッパを周り、厳選した10ヵ国10種類のチーズから作られています。
材料はナチュラルチーズ、卵、てんさい糖、牛乳、米粉、レモン汁、塩だけを使用し一つ一つ手作りしているそうです。
オンラインショップでも購入出来ます。
店舗情報
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