新たな寿司業態“くずし鮨”の「鮨うらおにかい仙台国分町」がオープン予定！

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仙台市青葉区国分町に「鮨うらおにかい仙台国分町」が誕生します。

求人@飲食店comなどでオープニングスタッフを募集していました。

江戸前寿司の文化を基本に、“くずし鮨”という新しい鮨業態のお店。

現時点では2023年2月にオープンする予定です。

仙台国分町鮨うらおにかいについて

求人情報によると、「鮨おにかい」はカジュアルに鮨を楽しむ体験に更なる変化を取り入れたいという想いから“くずし鮨”をコンセプトとしているそう。

江戸前寿司の伝統を守りつつ、創意工夫を凝らし“くずし”を生み出す新しい鮨業態。

握りを中心としたおまかせコースのみ提供予定。ミシュラン一つ星を獲得した「天婦羅みやしろ」監修の天ぷらの手巻き（海老天海苔巻き）も提供するです。

「鮨うらおにかい仙台国分町」がオープンするのは国分町通り沿い、瀬戸勝ビルの2階です。

こちらには現在、系列店の「仙台国分町肉寿司」や「ハンマート国分町仙台」が出店しています。

▼ストリートビュー