【新店レポ】アクアイグニス仙台のイタリアンレストラン「グリーチネ」で究極のアクアパッツァ

仙台市若林区藤塚の「GLICINE di ACQUA PAZZA（グリーチネ ディ アクアパッツァ）」に行って来ました。

イタリア料理界のレジェンド“日髙良実シェフ”が手がけるイタリアンレストランがアクアイグニス仙台にオープン。

日髙シェフにより日本中に広まったという“アクアパッツァ”の美味しさに感動。

お祝いにもおすすめのお店です。

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GLICINE di ACQUA PAZZAってどんなお店？

イタリア料理界の巨匠、日髙良実シェフの手がけるイタリアンレストランです。

“新鮮な海の幸を使ったイタリア料理を気軽に楽しんでもらいたい”というコンセプトのもと、地産地消に取り組み旬の食材を使ったコース料理を提供。

店名には日髙シェフの名物料理「アクアパッツァ」とアクアイグニス仙台の象徴「グリーチネ（藤の花）」が付けられています。

店内はナチュラルモダンの落ち着いた空間。

リラックスしながらゆったり食事を楽しむことができました。

メニュー

▼ランチメニュー例

訪問日は2種類のランチコースを提供。

■プランツォA
パスタorリゾット含む全4品 2500円

■プランツォB
パスタorリゾット、メイン料理を含む全5品 3500円

平日限定でパスタランチ（1500円）、メインランチ（2000円）もあります。

▼アルコール、ドリンクメニュー

▼ディナーメニュー例

メイン料理付きランチコースを堪能

2人で訪問、全5品のランチコースをそれぞれ注文しました。

▼キントキダイのカルパッチョ

はじまりの一皿は「気仙沼の牡蠣醤油」で仕上げたカルパッチョ。プリっとした新鮮な魚と爽やかな酸味が楽しめます。

▼本日の前菜「モッツァレラチーズとトマトのサラダ仕立て」

ミント、ローズマリーの香りが良く、シンプルながらもマリアージュが素晴らしい一品。

ほんのり甘みのあるトマトソースが絶妙で、最後の一滴まで飲み干したい美味しさでした。

▼辻口シェフのベーカリー「マリアージュ ドゥ ファリーヌ」のバケット

▼蔵王三十六景牛乳で作った自家製リコッタチーズと茄子のトマトソーススパゲッティ

濃厚でコクのあるトマトソースが美味！

さらにリコッタチーズを混ぜると最高の味わいに。

蔵王三十六景牛乳で作ったフレッシュな自家製チーズ、おすすめです。

▼「竹鷄ファームの卵を使用したスパゲッティ・ポヴェレッロ」

竹鷄たまごの目玉焼きがのったガーリック香るパスタ。「スパゲッティ・ポヴェレッロ」はイタリアの簡単料理なんだそう。

▼メイン料理「鮮魚（クロソイ）のアクアパッツァ」

日髙シェフによる“日本一のアクアパッツァ”のレシピと技が詰まった一皿。

一口食べると驚くほどふっくら柔らか！皮は香ばしく、魚の美味しさに感動。

セミドライトマトとスープは旨みが凝縮され奥深い味わい。

是非食べてみてほしい逸品です。

▼メイン料理「宮城県産銘柄豚のバルサミコ煮込み」

新鮮なルッコラと甘酸っぱい豚肉が相性バッチリです。

▼デザート「ティラミス」

ふわっとなめらかなマスカルポーネクリームが上品で美味。

どれも新鮮な食材が美味しくシェフの技が光る素晴らしい料理。大満足のランチコースでした。

ジェラートのテイクアウトも販売

店内では神奈川県平塚市のジェラートラボ「CREMA MORE（クレマモーレ）」のジェラートをテイクアウト販売していました。

「大栄ファームの甘トマト蔵王ハーブ農園のミント」が予想以上にミントが爽やかでクセになる美味しさ。

「蔵王極ヨーグルトシチリアレモン」もおすすめです。

まとめ

• イタリアン界の巨匠・日髙シェフの手がけるイタリアンレストラン
• 名物料理「アクアパッツァ」はふっくら柔らかな鮮魚と奥深い味わいが衝撃の美味しさ
• 新鮮な野菜や自家製チーズもとっても美味しい

鮮度バツグンで食材の美味しさが活きた素晴らしい料理の数々。気軽に本格イタリアンが楽しめる素敵なお店でした。

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