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仙台市若林区藤塚の「Confiture H（コンフィチュール アッシュ）アクアイグニス仙台店」に行って来ました。
日本が誇るトップパティシエ辻口博啓シェフのパティスリーがオープン。
味、香り、見た目、どれも素晴らしく感動のハーモニーでした。
▼アクアイグニスについてはこちらの記事で
【潜入】天然温泉・サウナ付き複合施設「アクアイグニス仙台」がオープン！
Confiture H アクアイグニス仙台店ってどんなお店？
世界的に活躍するパティシエ辻口博啓氏が手がけるパティスリーです。
“美味しさを復興の場で共有したい”という想いから地元生産者の食材を使ったお菓子を提供。
広々とした店内にはケーキ、焼き菓子、コンフィチュールなど様々なスイーツが並んでいます。
カフェスペースが併設されており、6月1日からは店内飲食もできる予定。
先日の内覧会では辻口シェフの代表作「セラヴィ」をカフェスペースいただきました。
外の景色を眺めながら一流のケーキを食べる至福のひととき。
7月1日からはショコラトリー「ル ショコラ ドゥ アッシュ」もオープンする予定です。
コンフィチュール アッシュのラインナップ
1番人気は生ケーキ。選び抜いた素材と独自の製法で作り上げ、味・視覚・香りが総合的に考えられているそう。
▼ホールケーキ、ロールケーキ
焼き菓子コーナーの1番人気はカヌレ。
訪問日は開店直後に完売、午後に追加販売予定でした。
そのほかギフト用の焼き菓子やフルーツジュレなど豊富なラインナップ。
▼あまおう苺トリュフ、ピスタチオトリュフ
▼冷凍ケーキ
▼コンフィチュール
▼仙台限定「ずんだバームクーヘン」
▼辻口シェフおすすめの新商品「辻口ポルボ」も人気でした
7種類のケーキとシュークリームを購入
気になったケーキとシュークリームを購入。お気に入り順に紹介します。
▼フランボワーズピスターシュ
フランス産ピスタチオムースを木苺ムースで包んだケーキ。ふわっふわ、なめらかな口溶けとハーモニーに感激。フォークを入れた時の断面も美しく、全てにおいて自分史上最高の一品でした。
▼セラヴィ
ホワイトチョレートのムースに木苺とピスタチオが入った辻口シェフの代表作。こちらも必食です。
▼ニュートン
青りんごのジュレ、コンポートを紅茶のムースで包んだ一品。エレガントな紅茶の香りが素晴らしく、シナモン風味のキャラメルクリームが良いアクセント。見た目は可愛いく、味はしっかり大人味です。
▼ガトーショコラアッシュ
ビターなガトーショコラの中にはチョコレートとオレンジジャム入り。味、香り、食感など計算されたバランスが絶妙です。
▼シュークロッカン
カリカリのシュー皮はアーモンド香るトッピングが美味！バニラ風味のクリームがぎっしり入っています。
▼ペルーショコラ
キャラメルショコラのムースペルーで作ったオリジナルショコラ使用したケーキ。トンガ豆の芳醇な香りと濃厚な口どけを楽しめました。
▼和三盆のショート
和三盆を使った優しい甘みのスポンジにいちごジャム、いちごがフルーティー。
▼セゾンガトー
ふわっふわのスポンジと上品な生クリームのショートケーキ。
どれも美しく、香り、口どけ、ハーモニーが完璧なケーキ。五感で楽しめる至高のスイーツでした。
新商品「辻口ポルボ」も紹介
ポルボローネはスペイン・アンダルシア地方で受け継がれる「幸せを呼ぶ」お祝いのお菓子です。
辻口ポルボは“最高で幸せな瞬間を味わってほしい”という思いから誕生したそう。
ホロホロっとくずれる淡い口どけ、上品な香りも格別。
しっとり上質な唯一無二の焼き菓子。贈り物にもおすすめです。
まとめ
- トップパティシエ辻口シェフが手がけるパティスリー
- 五感で楽しめるケーキは自分史上最高の一品
- 淡い口どけの焼き菓子「辻口ポルボ」もおすすめ
一口食べた瞬間、あまりの美味しさに感動。
幸せいっぱいになれるスイーツ店がアクアイグニス仙台に誕生しました。
▼仙台のケーキ情報もチェック
【リアルレポ】仙台市の美味しいケーキ屋さん15選｜人気店から穴場まで紹介！
店舗情報
■営業時間：10:30〜17:00
■定休日：なし
■電話番号：022-352-9610
■公式SNS：Instagram
■住所：宮城県仙台市若林区藤塚松の西33-3
