【新店レポ】仙台生まれの高級食パン麦ノ蔵木町通大学病院東口前店へ

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仙台市青葉区木町通にオープンする「麦ノ蔵」に行って来ました。

本店は長町にある仙台発祥の高級食パン専門店です。

招待制のプレオープンに参加、グランドオープンは9月18日。

とっても美味しい高級食パンなので是非。

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一番町にあった店舗が移転し、「木町通大学病院東口前店」としてグランドオープン。

麦ノ蔵は高級食パンブームの2019年に太白区長町に誕生した仙台発祥の高級食パン専門店です。

麦ノ蔵長町南店

太白区初となる高級食パン店で、オープン直後は朝から行列が絶えない人気ぶりでした。

木町通店には麦の穂を描いた新しいロゴと「杜の都高級食パン」の文字が。

店内にはオリジナル紙袋が飾られ、奥の工房で次々とパンが焼き上げられていました。

2種類の高級食パンを販売しています。

山食パンは形成がとても難しいため予約不可・1日20本の限定販売。焼き上がり時間も未定のためタイミングが合えば購入できるそう。

角食パンは電話、Web予約可能。1日約200本販売、無くなり次第終了となります。

麦ノ蔵のコンセプトは「毎日の食卓でおかずと一緒に美味しく食べられる小麦本来の味を楽しめる王道食パン」。

アメリカ・カナダ産の最高級小麦をブレンドし、砂糖の甘さではなく小麦本来の甘みを活かした高級食パンを提供。

さらにはちみつや練乳、卵も不使用のため、甘みに癖が無く小さな子供やアレルギーのある方も安心して食べてもらえるそう。

袋から出すと小麦の良い香りがふわっと広がりました。

湯種製法で仕込んだ生地はふんわりしっとり、そして驚くほどのもっちり感！

噛むほどに小麦の旨みと甘みがアップ。焼き立て当日は弾力が強く、小麦の風味も濃くはっきりした味わいでした。

▼試食でいただいた非売品のハムカツエッグサンド

もっちもち食感のパンにガツンと濃厚なソース味でボリューム満点！

1日目はパンの味が濃いのでスイートなジャムやそのまま食べるのが良さそうです。

2日目はパンの味が馴染んでしっとり感もアップ。たまごや生ハムが合いそうだったのでオープンサンドにしてみました。

予想通りどちらも相性バッチリ！特にたまごは最高に合います。

モチモチ感が楽しめるので厚めにスライスするのがおすすめ。

ちなみに3日目はトーストすると美味しくいただけるそうです。

小麦の自然な甘みなのでアレンジしやすい食パン。

一番町の跡地には麦ノ蔵オーナーシェフがプロデュースする極厚サンドイッチのカフェバーがオープン予定なのでそちらも楽しみです！

東北大学病院の東側、北山トンネルへ続く道路沿いです。